3月25日，“永泰·紫金广场杯”2021兴化名厨美食大赛鸣锣开幕。经过现场剧烈比赛，十名厨师锋芒
3月25日，“永泰·紫金广场杯”2021兴化名厨美食大赛鸣锣开幕。经过现场剧烈比赛，十名厨师锋芒毕露，被评为兴化“2021十大名厨”。
大赛现场，“宏扬传统美食，促进全域旅行”“创业开展是榜首要务，富民强市是兴化主题”等宣扬标语随处可见，“水乡八仙”“垛田香芋”“莲荷老鸭”等一道道极具水乡特征的美食端上展现台，色香味齐全，引来观赏人员掏出相机、手机一再按下快门。
“这道菜的首要的组成原材料是豆腐、鸡蛋清、京彩和咸蛋，吃起来会很爽口。”来自兴隆饭馆的选手许景洵，制造了一道“乱石铺街”菜肴，精巧的摆盘装修让人眼前一亮，“用豆腐等制造的美食切成条状，恰似散乱的石块，中心配以水榭亭台的装修，很契合兴化作为水乡的气质。”
兴化前史源源不绝，文明根由丰盛，在两千多年的社会继续健康开展进程中，沉淀下丰厚的前史背景和文明遗产，一同也传承下许多水乡美食。兴化市政府党组成员曹伯高介绍，举行大赛的意图是经过展现一批具有里下河特征的精品水乡美食，进一步发掘美食背面的文明内在，“本年咱们要点推行展现了‘板桥宴’和‘兴化早茶’，旨在助推我市餐饮服务行业提档晋级，刻画我市旅行、餐饮行业的形象和特征。”
作为该市千垛菜花旅行节的一个品牌项目，本届名厨美食大赛经过展现水乡美食、深挖文明内在，打造从前“民厨土菜大赛”晋级版，刻画旅行餐饮品牌。
据介绍，本次大赛设集体组和个人组，现场共烹饪展现120 道菜品，加上集体组摆台展现的菜品，一共有325 道菜品。集体组设一等奖3名 ，二等奖6名，三等奖9名；个人组设金奖 2名，银奖3名，铜奖5名。锋芒毕露的优异选手符合条件的，主办方将发放高级工证书，并充分更新到该市乡土人才库中，优异菜品还将编印成册对八方游客进行宣扬推介。
经来自泰州市烹饪餐饮行业协会等单位的美食专家的评定，终究，来自新光源大酒店、皇嘉大酒店的袁杰、张华取得个人组金奖，与取得银奖、铜奖的别的8人一同被评为“2021 兴化十大名厨”。（吴俊翔 贾东海）
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